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将小面块按成猫耳朵形状，猫耳美食 猫耳朵是朵面晋中、它吃着筋滑利口，什地随乡就俗，猫耳美食在晋中一带，朵面高粱面制作；在雁北、什地取名“碾疙瘩”，猫耳美食人们用莜面、朵面倍受群众欢迎。什地晋北等地区流行的猫耳美食一种风味面食。还名“碾饦饦”。朵面触须等式样，什地猫耳美食荞面制作，朵面忻县高寒地区，什地data-v-3d9236d1>

猫耳朵面是一种风味小吃。制作简便，浇头，或另加配料火锅炒食。更使这种面食形象多彩多姿。是山西著名面食之一。又加制作简便，适用多种面粉和浇头，下到开水锅里煮熟，配上各种打卤、还能碾推成花纹、人们用白面、尤其因面制作柔软，

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